书籍简介:

教材在编写过程中，始终坚持“以职业活动为导向、职业技能为核心”的指导思想，依据专项职业能力考核规范的相关要求，确定教材的知识点和技能点，力求反映岗位的实际工作环境、工作流程和工作要求。教材从稷山饼子制作的岗位工作要求出发，介绍了稷山饼子的由来、稷山饼子的定义、稷山饼子的发展、原辅材料、仪器与设备、配方、工艺流程、操作要点、感官指标、食品标签等内容。教材可供相关人员参加地方的上岗培训以及在职培训使用。

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书籍详细信息
书名	稷山饼子制作站内查询相似图书
	9787516733752 如需购买下载《稷山饼子制作》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国劳动社会保障出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	15.0	语种	简体中文
尺寸	20 × 14	装帧	平装
页数		印数

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书籍信息归属:

稷山饼子制作是中国劳动社会保障出版社于2018.出版的中图分类号为 TS972.132 的主题关于面食－制作－稷山县－职业教育－教材的书籍。