康乐与服务

单元一 了解酒店康乐部

任务一 了解康乐行业概况

活动一 了解康乐行业发展现状

活动二 了解康乐行业发展前景

活动三 康乐项目基本类型

任务二 康乐部基本信息介绍

活动一 康乐部畅想

活动二 我眼中的康乐部

任务三 如何成为一名合格的康乐服务员

活动一 了解职业道德

活动二 掌握服务注意事项

活动三 了解服务基本用语

单元二 如何提供康体休闲项目服务

任务一 健身房服务

活动一 了解健身房的设计和布局

活动二 掌握对客服务方式

任务二 保龄球服务

活动一 保龄球运动介绍

活动二 掌握对客服务

任务三 台球服务

活动一 台球运动介绍

活动二 掌握对客服务

任务四 网球服务

活动一 网球运动介绍

活动二 掌握网球、壁球运动对客服务

任务五 高尔夫球服务

活动一 高尔夫球运动介绍

活动二 掌握对客服务

任务六 游泳池服务

活动一 游泳运动介绍

活动二 掌握对客服务

单元三 如何提供娱乐休闲项目服务

任务一 歌舞厅娱乐项目服务

活动一 歌舞厅娱乐项目介绍

活动二 掌握歌舞厅娱乐项目服务方式

任务二 卡拉OK娱乐项目服务

活动一 卡拉OK娱乐项目介绍

活动二 掌握卡拉0K娱乐项目服务方式

任务三 棋牌室娱乐项目服务

活动一 棋牌室娱乐项目介绍

活动二 棋牌室娱乐项目服务方式

任务四 游戏机房娱乐项目服务

活动一 游戏机房娱乐项目介绍

活动二 游戏机房娱乐项目服务方式

单元四 如何提供保健休闲项目服务

任务一 桑拿浴服务

活动一 介绍桑拿浴服务

活动二 掌握桑拿浴服务方式

任务二 温泉浴服务

活动一 介绍温泉浴

活动二 掌握温泉浴服务方式

任务三 足浴服务

活动一 介绍足浴服务

活动二 掌握足浴服务方式

任务四 保健按摩服务

活动一 介绍保健按摩

活动二 掌握保健按摩服务方式

任务五 美容美发服务

活动一 介绍美容美发服务

活动二 掌握美容美发服务方式

单元五 康乐部质量与卫生管理

任务一 康乐部质量管理

活动一 什么是康乐产品质量管理

活动二 了解康乐服务质量控制方法

活动三 掌握一定的康乐服务投诉管理方法

任务二 康乐部安全与卫生管理

活动一 了解康乐部安全管理知识

活动二 了解康乐部卫生管理知识

参考文献

“康乐与服务”是酒店专业学生的一门专业课程，也是学生在学习客房服务、餐饮服务和前厅服务等课程基础上的一门后续课程。本书对康乐服务相关岗位进行工作任务与职业能力的分析，从而做到以康乐服务必备的岗位职业能力为依据，以标准的接待程序和服务规范为主线，以具体任务引领学生认知学习。本书采用“信息页”的方式来展示教学内容，通过创设工作情境进行模拟实训，使学生在实训过程中掌握相关技能，以“任务单”和“任务评价”的形式完成课上和课后练习，从而培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。本书涵盖酒店康乐部基本知识、如何提供康体休闲项目服务、如何提供娱乐休闲项目服务、如何提供保健休闲项目服务，以及康乐部质量与卫生管理等内容。本书可作为中等职业学校酒店服务与管理专业师生的教材，也可供餐饮企业、酒店员工培训及相关人士学习参考。

徐少阳主编的《康乐与服务》特点鲜明、体系完整，对康乐服务相关岗位进行工作任务与职业能力的分析，从而做到以康乐服务必备的岗位职业能力为依据，以标准的接待程序和服务规范为主线，以具体任务引领学生认知学习。同时本书以工作任务为中心，实现了理论和实践的一体化。本书采用“信息页”的方式来展示教学内容，通过创设工作情境进行模拟实训，使学生在实训过程中掌握相关技能，以“任务单”和“任务评价”的形式完成课上和课后练习，从而培养学生的综合职业能力，满足学生职业生涯发展的需要。
本书共5个单元，单元一讲授酒店康乐部基本知识；单元二讲授如何提供康体休闲项目服务；单元三讲授如何提供娱乐休闲项目服务；单元四讲授如何提供保健休闲项目服务；单元五讲授康乐部质量与卫生管理。