书籍简介:

调味，在烹调中占着重要的地位。如果菜肴经过了调味，但没有掌握好调味的技术，也是做不出色、香、味俱佳的菜品。这本《调味圣经》以通俗的文字图文并茂地介绍了调味必知之常识、常用调味料之作用、认识基本味之个性、调料运用之秘密、基本味变奏之技巧、私房调味秘籍大公开和复合调味油香飘飘六部分。

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书名	调味圣经站内查询相似图书
	9787535758460 如需购买下载《调味圣经》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长沙	出版单位	湖南科学技术出版社
版次	2版	印次	2
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数	160	印数

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调味圣经是湖南科学技术出版社于2016.5出版的中图分类号为 TS972.112 的主题关于调味法的书籍。