新手家常菜

Part 1 熘炒菜

西红柿炒鸡蛋

醋熘白菜

洋葱炒豆干

木樨肉

肉丁炒黄瓜

青笋炒牛肉

油爆鸡丁

芹菜炒豆干

鸡蓉豆腐

尖椒干豆腐

花椒鸡丁

木樨豆腐

辣炒蛤蜊

西芹墨鱼丝

碧螺虾仁

Part 2 焖炖菜

冬瓜炖羊肉

酱焖四季豆

海珍焖青瓜

红焖牛蹄筋

清炖羊肉

冬笋焖兔

大鹅焖土豆

奶汤炖豆腐

雪耳炖鸭

鱼子焖豆腐

人参炖土鸡

虾蛄炖豆腐

家焖黄鱼

酱焖鲤鱼

Part 3 煎炸菜

炸藕盒

炸萝卜丸子

煎土豆饼

软炸里脊条

焦炸象眼

牙签羊肉

苦瓜煎蛋

脆皮豆腐

煎炒豆腐

香酥鸡翅

香炸鸡脯

金丝鸡球

干炸带鱼

椒盐小黄鱼

软炸鲜贝

Part 4 蒸煮菜

氽丸子白菜

清蒸萝卜丸

银耳雪梨小汤圆

盐水排骨

清蒸牛尾

粉蒸牛肉

口水鸡

特色蒸豆腐

大煮干丝

锦绣蒸蛋

酒酿清蒸鸭子

盐水煮鸭肝

豉椒蒸扇贝

盐水基围虾

冬菜蒸鳕鱼

蟹肉烧蘑菇

Part 5 烧烩菜

老厨白菜

红蘑土豆片

大葱烧蹄筋

冬瓜烩羊肉丸

金钩烧肉

红烧凤翅

鱼香鸡茄煲

软烧豆腐

鲜虾烩豆腐

栗子烧鸡块

干贝烩豆腐

烩酸辣鱼丝

野山菌烧扇贝

南烧虾丁

Part 6 腌拌菜

芥末拌合菜

蔬菜丝沙拉

花生米拌黄瓜

猪肝拌菠菜

芥末牛肚丝

牛肉丝拌苦苣

香葱拌鸡胗

玛瑙拌豆腐

芥菜拌香干

凉拌海带

凉拌北极贝

拌墨斗鱼

Part 7 熏卤菜

卤菜卷

糟香玉兰

酱萝卜条

家常酱牛腱

酱卤猪蹄

千层猪耳

白云凤爪

五香鸡腿

五香豆腐皮

酱汁海螺

生熏花蛤

姜汁海蜇卷

Part 8 汤煲羹

木耳黄花汤

开洋萝卜丝汤

榨菜肉丝汤

排骨黄芽汤

牛腩蔬菜羹

清香肉丸汤

松子鸭羹

榆钱鸡蛋汤

枸杞红枣鸡汤

美味豆腐汤

油豆腐粉丝汤

皮蛋番茄汤

木瓜莲子煲鲫鱼

金针香菜鱼片汤

萝卜丝蛤蜊汤

《大众美食馆·掌中宝口袋菜谱：新手家常菜》包含了广泛的家常菜肴菜谱的制作方法。本书内容详细，指点到位，让读者不用去烹饪学校，在自己的家里就可以轻松学习正宗的家常菜肴做法，给家人带来美味享受。