面包工坊

家庭烘焙基本功基础面包Basic Bread做好面包的秘诀┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈10一次发酵的重要性┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄11制作面团┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄15面团的使用┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄17在面包模具上计算面团的量┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄18调整湿度的魔术师棉布┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄20烤箱和烤箱温度计┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄21保持原料固有的特质┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈22具有柔性的面粉┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄23面包必不可少的元素—水┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄25具有生命体的酵母┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄26控制面包味道的盐┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄29天然的甜味调料┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄31面团的润滑剂—油脂┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄33面包的营养补充剂—乳制品┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄35含有高营养的谷物和种子┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄36Prologue——让我们每天一起用自己的双手制作出健康的面包吧基础面包基本食谱白面包 ┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄40葡萄干面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄46黑芝麻三明治面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄48枫树面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄50乳酪全麦面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄52蓝莓面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄54牛奶面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄56全麦面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄58传统三明治面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄60核桃面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄62亚麻籽糖浆面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄64黑豆油芝麻面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄66南瓜面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄68糖浆三明治面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄70蜂蜜面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄72奶油面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄74中筋面粉面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄76燕麦片面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄78亚麻籽三明治面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄80松饼面包┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄┄82

按照书中所介绍的方法进行操作，您一定可以成为一名面包烘焙高手！本书是从您轻而易举就能完成的基本面包开始，您只要按照程序操作就能烘焙好各款面包。 虽然大家都喜欢烘焙，但您一定要付诸行动。 即使没有糖，您也可以给孩子做出可口的健康面包；在忙碌的早晨，您可以品尝到美味的三明治。您也可以用自己制作出的面包给孩子们食用。无论您是家庭烘焙爱好者，还是专业烘焙人士，您一定会从本书中获取烘焙面包的精髓。这本书是从您轻而易举就能完成的基本面包开始，您只要按照程序操作就能烘焙好各款面包。 虽然大家都喜欢烘焙，但您一定要付诸行动。 即使没有糖，您也可以给孩子做出可口的健康面包；在忙碌的早晨，您可以品尝到美味的三明治。您也可以用自己制作出的面包给孩子们食用。无论您是家庭烘焙爱好者，还是专业烘焙人士，您一定会从本书中获取烘焙面包的精髓。