现代酒店成本控制

书籍简介:

目前我国酒店成本控制不尽人意，酒店成本居高不下已经成为许多酒店利润空间缩小甚至亏损的主要原因，这决定了酒店成本控制在酒店经营中的战略意义。本书以价值链为分析工具，系统分析了酒店成本控制的环节和控制方法。

书籍规格:

书籍信息归属:

现代酒店成本控制是广东旅游出版社于2004.06出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－成本管理 的书籍。