书籍简介:

本书基本涵盖了食品化学与食品分析各方面的主要内容，主要包括样品的准备，分析方法的选择，感官分析，物理检验，一般成分分析，添加剂的测定，有害成分的测定，食品及原料特性指标分析等60个实验。

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	9787567400450 《食品化学与分析技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	哈尔滨	出版单位	东北林业大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	23 × 17	装帧	平装
页数	242	印数

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食品化学与分析技术是东北林业大学出版社于2012.7出版的中图分类号为 TS207.3 ,TS201.2 的主题关于食品化学 ,食品分析的书籍。