出版社:新疆人民出版社
年代:2014
定价:10.0
市面上能买到的无花果干是鸡蛋黄色的,用来作煲汤料有清热解毒,化痰去湿的功效,把新鲜无花果加工成干制品,要依据其结构特点和化学成份特点来考虑的,采收时无花果呈绿色逐渐由充分成熟而呈黄色,其果肉柔软,内部多籽呈小粒状,果肉含多酚类物质,加工过程易于生成褐色。
书籍详细信息 | |||
书名 | 无花果干站内查询相似图书 | ||
丛书名 | 干果制作技术丛书 | ||
9787228180240 如需购买下载《无花果干》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 乌鲁木齐 | 出版单位 | 新疆人民出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 10.0 | 语种 | 维吾尔文 |
尺寸 | 21 × 15 | 装帧 | 平装 |
页数 | 90 | 印数 | 3000 |
无花果干是新疆人民出版社于2014.12出版的中图分类号为 TS255.42 的主题关于 无花果-果干-水果加工-维吾尔语(中国少数民族语言) 的书籍。