书籍简介:

主要介绍了液态奶的营养与产品分类、乳的热稳定性及影响因素、杀菌技术、加工设备、加工中的高新技术乳制品，工厂设计及生产保证体系。

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书籍详细信息
书名	液态奶站内查询相似图书
丛书名	现代乳品加工技术丛书
	7502548238 如需购买下载《液态奶》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	化学工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	5000

液态奶是化学工业出版社于2003.09出版的中图分类号为 TS252.41 的主题关于鲜乳－食品加工的书籍。