食物中毒事故应急处理和预防控制

书籍简介:

食物中毒的应急处理如预防控制是一项技术性很强的工作，涉及预防医学、临床医学、社会学、法学、信息学等多个学科领域，同时又有很强的时效性，需要不同专业人员的相互密切配合。本书第1～5章介绍了包括食物中毒有关的概念、现场调查及资料整理分析的程序和方法、诊断和处理、法律责任及责任追究等内容；第6章是对收集到的若干食物中毒实例进行整理，加注评述，以便通过实例让读者进一步领会到食物中毒调查和处理工作中的成功及不足；第7章阐述了提高食品卫生质量、预防控制食物中毒的主要措施；第8～10章介绍了常见食物中毒的种类，方便读者查阅。

书籍规格:

书籍信息归属:

食物中毒事故应急处理和预防控制是湖南科学技术出版社于2006.01出版的中图分类号为 R595.7 的主题关于 食物中毒－防治 的书籍。