家常主食666
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家常主食666

陈绪荣, 邴吉和, 主编

出版社:青岛出版社

年代:2007

定价:26.6

书籍简介:

本套丛书定位于一本“全新功能型菜谱”,此概念来源于本书将不仅仅再局限于做出一道菜那么简单,它还将包括厨艺技巧点拨、食材选购、食物保鲜、营养配膳、科学饮食等等内容,让读者在学习做菜的同时也了解到更多于自身和全家有益的知识。它的“功能型”还体现在超级好用的检索方式上,无论您是希望从地方口味、保健功能、食材搭配还是厨艺答疑方面,您都能像查询字典一样轻松快速地查询到您所需要的内容,真正想读者之想。

书籍目录:

1米饭

卤肉盖浇饭

咖喱牛肉盖浇饭/牛肉盖饭/鸡丁豌豆盖浇饭

茄汁鱼片盖浇饭/家常盖浇饭

木耳猪肝盖浇饭/又烧煲仔饭/草菇猪心肉片饭

肉松窝蛋饭/盐猪肚饭

牛肉煲仔饭/腊味煲仔饭/烧鹅煲仔饭

爱心蛋炒饭/黄金炒饭

石锅拌饭(一)/石锅拌饭(二)

石锅拌饭(三)/石锅拌饭(四)

竹简蒸饭/清香荷叶饭/腊香黄金饭

渔民海鲜饭/水果炒饭

南瓜苡仁米饭/麦冬牡蛎烩饭/参枣米饭

五彩菠萝饭/山药八宝饭

青柠饭/南瓜饭/地瓜蒸饭

牛肉饭/菠萝鸡饭

玉米饭团/糯米蒸干果/五香糯米卷

2粥

红枣绿弓粥

玉米面豆粥/花生高粱米粥/甘薯玉米■粥

双米南瓜粥/番茄玉米粥

润肺粥/雪梨京糕粥/芹菜粥

杂豆陈皮粥/双豆麦仁粥

冰糖燕窝粥/红参当归粥/黑芝麻奶粥

瓜蒌杏仁红枣粥/檀香灵芝粥

党参红枣粥/落花牛淮山粥/金银花莲子粥

核桃枣泥粥/核桃木耳大枣粥

花生杏仁粥/素燕窝粥/椰汁黑米粥

胡萝卜蜜饯粥/核桃仁红枣粥

麦片奶粥/山楂银耳粥/三花甘草粥

松仁粥/绿豆杏仁薏米粥

五色甜粥/郁李苦瓜粥/牛蒡粥

红薯粥/葡萄干醪糟粥

红枣糯米粥/冬瓜粥/冬瓜鲤鱼头粥

绿豆水果粥/玉米粥

什锦水果粥/竹荪玉笋奶粥/白果冬瓜粥

什锦烤麸粥/皮蛋瘦肉粥

柿蒂瘦肉粥/豌豆素鸡粥/玉米瘦肉粥

萝卜干肉粒粥/烟肉白菜粥

沙锅排骨粥/笋尖猪肝粥/猪肺粥

猪腰薏米粥/板栗牛腩粥

当归羊肉粥/口蘑香菇粥/家常鸡粥

鸡丝莼菜粥/冬菇鸡粒粥

蟹柳豆腐粥/枸杞羊骨粥/生菜鱼片粥

草菇鱼片粥/鲮鱼双豆粥

苋菜银鱼粥/墨鱼肉丝粥/一品粥

五色海米粥/荠菜成蛋鸡粥

鲍鱼鸡丝粥/海鲜菜心荆/上汤野菜粥/鱼片粥

荔枝粥/蟹蚌粥/猪心粥

芹菜肉末粥/油条菜粥

萝卜火腿粥/南瓜百合粥/茯苓黄芪粥

3面条

前家福汤面

炸酱面/家常炸酱面/臊子面

又烧热十而/打卤面

什锦肉丝面/羊肉面/于擀面

韭黄阳春面/山珍龙须面

番茄蛋面/胡萝卜面/山药鸡蛋面

大麦片汤面/茄汁牛肉而

红烧肉面/香菇酱肉面/雪菜肉丝面

酸辣二丝面/野菜肉酱面

过桥面/榨菜肚丝而/猪肝面

家常肘花面/蹄花枸杞面

酱排骨面/月寸花汤而/萝卜牛腩面

酸辣牛肉面/清汤牛肉宽面

红烧牛肉面/麻辣牛肉面

洋葱羊肉面/香菇鸡蓉拉而

鸡翅香菇面/翡翠面/三鲜汤而

珍珠面/长寿面

香菇鱼面/银鱼面/蚬肉菠菜面

三鲜伊府面/海鲜拉而

蚬子金针面/海鲜鸡丝汤面/猫耳面

三鲜鱼面/刀削面

鸿章面/关东饺子面/鲜虾云吞面

酱肉云吞面/蠛炒面

鸡丝炒面/酸甜鱼面/咖喱鸡丝炒面

番茄虾仁而/意大利炒面

炒通心粉/炒河粉/炒疙瘩

土豆不烂子/奶香空心面

蒸拌莜面/拌素面/甜水面

香波面/泡菜凉拌面

担担面/羊肉拌面/葱油凉面

麻酱凉面/四味凉面

卤味凉拌血/怪味凉面/黄瓜鸡丝凉面

燃面/酸辣凉面

朝鲜冷面/油泼扯面/意大利肉酱面条

肉丝焖而/扁豆焖面

羊肉烩面/热下血

胡萝卜肉丝焖莜而/腊味乌冬而

牛肉炒河粉/海鲜炒米粉/酸辣粉

4馒头

刀切馒头

寿桃馒头/花生馒头/金银馒头

双瓜菜窝头/小窝窝头

艾窝窝/南瓜小馒头/荞麦面小馒头

豆沙小馒头/菜同子

香米馒头/刺猬馒头/胡萝卜馒头

荞麦面馒头/开花馒头

枣馒头/佛于馒头/鱼磕予

5花卷

葱油花卷

银丝卷/果味金银花卷/金银花卷

南乳卷/豆腐卷

血糯米花卷/荞麦荣卷/白糯米花卷

葱香糯米卷/菊花卷

腊肠卷/紫菜卷/火腿卷

6包子

流沙奶黄包

三花奶黄包/茶叶包/黑米包

豆沙包/红糖三角包

黄米包/玉米而包/酸菜包

佛手枣泥包/奶酪香芋包

奶黄包/胡萝卜汤包/地瓜烫面包

红薯面包子/香菇素菜包

麦穗包/香米包/翡翠汤包

三鲜大包/水晶包

三丁包/排骨包/三鲜灌汤包

蟹子龙眼包/猪肉小笼包

开封灌汤包子/水煎包

葱煎包/牛肉小笼包

龙眼包/虾仁大包/龙眼汤包

7水饺

8馄饨

9汤圆

10烧卖

11酥饼

12火烧

13点心

14面包

15蛋糕

面点知识检索

内容摘要:

  一本真正想您之所想的“多功能”菜谱,超级好用的3种检索方式。
15个大类600种主食任您挑选,图文并茂讲解200条面点制作技巧帮您成为面点高手,详细介绍100种五谷杂粮的性味功效、选购贮存。书中详细介绍了米饭/粥/面条/馒头/花卷/包子/水饺/馄饨汤圆/烧卖/酥饼/火烧/西点/面包/蛋糕等的各式烹饪方法。

书籍规格:

书籍详细信息
书名家常主食666站内查询相似图书
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9787543643482
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出版地青岛出版单位青岛出版社
版次1版印次1
定价(元)26.6语种简体中文
尺寸26装帧平装
页数印数 10000
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书籍信息归属:

家常主食666是青岛出版社于2007.11出版的中图分类号为 TS972.13 的主题关于 主食-食谱 的书籍。