于康

饮食之道

上篇这样吃饭更健康

PART 1

吃饭要先学点营养学 3

合理膳食三要素 4

合理膳食要学点营养学 5

是该了解营养门诊的时候了 9

你被这些错误观念忽悠了吗？ 11

吃饭是最重要的那点事儿 19

PART 2

学会摄取食物中的营养素 27

《中国居民膳食指南》，你读懂了吗？ 28

看懂膳食宝塔 31

你一定要知道的维生素和矿物质 35

膳食纤维好处多 38

饮酒与健康 40

限盐有妙招 41

PART 3

每天饮食吃什么 43

主食要吃好 44

食用油要限量 47

粗粮有个"细、多、少" 50

每天1~2个鸡蛋胜海参 52

豆类及豆制品 54

牛奶应该怎么喝 55

蔬菜和水果 57

每天要适量吃肉 60

选择好调味品 62

糖，爱你不容易 64

分级选零食，好吃也不胖 66

慎用损害健康的不良食品 70

远离不健康的饮食习惯 74

PART 4

健康吃饭怎么吃？

--饮食预防和调理疾病 79

"富贵病"不是营养惹的祸 80

防癌治癌怎么吃 82

小小便秘危害大 84

糖尿病患者怎么吃 86

高血压患者怎么吃 94

痛风饮食原则 100

骨质疏松与补钙 101

高脂血症吃什么 104

从饮食开始降低肿瘤风险 105

PART 5

我家几口怎么吃 109

孩子营养最重要 110

家有考生怎么吃 114

孕妈妈怎么吃 116

哺乳妈妈怎么吃 119

职场男性怎么吃 122

中老年人怎么吃 123

PART 6

吃好每天三顿饭 125

平衡搭配每日三餐 126

让早餐更多彩 127

健康午餐有心机 134

晚餐吃好不发胖 136

加餐，水果挺好 139

进食有序乱不得 141

PART 7

喝好每天7杯水 145

老年人为什么要多喝水 146

饮水时间有讲究 148

新鲜白开水就很好 150

掌握好体内水分的动态平衡 152

特殊情况下如何饮水 155

疾病患者如何饮水 156

下篇起居有节

吃动平衡更重

PART 8

坚持吃动两平衡 159

吃动平衡 双鞋行动 160

规律性走路，有效保护心血管 162

每天一点负重练习好处多 165

生活中的吃动两平衡 166

PART 9

减肥进行时 167

活动别太少，吃的别太好 168

减肥数字化 170

让人揪心的BMI 172

错误观念让你减肥失败 174

学会计算能量账 177

减肥不离茶与水 180

会吃不会胖 181

运动是减肥的必修课 188

减肥从生活方式开始 190

PART 10

生活习惯是与非 193

学点健康生活方式 194

健康，贵在点点滴滴 198

好睡眠，好身体 202

心情好，病减少 204

要消除香烟危害只有戒烟 205

肠道健康 常保健康 206

内容简介：本书是国内首创的微博体健康书，于康老师的微博（@临床营养于康）生动幽默并有大量丰富的饮食健康信息，粉丝量和转载量都迅速增长。本书荟萃了于康老师微博中的精华内容，从营养科学的角度讲述了怎样吃饭更健康的养生知识，不仅涵盖食物营养、选好食材、疾病的饮食预防和调理、健康三餐、健康饮水、三高饮食、减肥饮食、特殊人群饮食等饮食方面内容，更提出日常生活要坚持吃动两平衡。全书采用箴言的形式进行提炼，把复杂的饮食营养知识概括成一条条生动的小段子，献给广大读者朋友，以期让于康教授对于健康、对于生活，甚至对于人生的精彩见解以最有效率的方式与大家见面，并对大家的生活产生切实的帮助。 随书赠送于康老师特别推荐的28道健康家常菜谱，彩色印刷，精美超值。【作者简介】于康，畅销书作家，北京卫视《养生堂》最火专家。北京协和医院临床营养科主任医师，硕士研究生导师。现任国家卫生计生委营养标准委员会委员，《中华临床营养杂志》副总编，中国营养学会理事，中华医学会肠外肠内营养学分会委员，北京营养师学会副理事长，北京医学会骨质疏松与骨矿盐学会委员，中华预防医学会健康风险评估与控制专业委员会委员，《中华健康管理学杂志》、《中华骨质疏松和骨矿盐疾病杂志》和《临床药物治疗杂志》编委。发表学术论文96篇。主编学术专著8部。先后获得中国营养学会肠外肠内营养研究成果奖、日本外科代谢与营养学会研究奖、北京市科学技术三等奖、中国疾控中心优秀工作者奖等。