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本书主要介绍了食品粉碎、造粒新技术，食品工业能源新法应用技术，食品包装、杀菌新技术，食品分离新技术，食品保鲜新技术，冷冻关联食品加工技术，食品质构调整技术，生物技术在食品工业中的应用。

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	9787501920198 《现代食品工程高新技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	5
定价(元)	80.0	语种	简体中文
尺寸	19	装帧	平装
页数		印数	2000

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现代食品工程高新技术是中国轻工业出版社于1997.05出版的中图分类号为 TS201.1-39 的主题关于新技术应用－食品工程学的书籍。