书籍简介:

《食品感官与物性测定实验指导》一书作者：张红焦德杰.本教材的第一部分以基础实验为主，主要是训练和培养食品感官检验和物理特性检验的基础知识和动手能力，塑造学生严谨的实验态度和求真务实的治学作风和社会责任感。第二部分以综合实验为主，主要是培养和训练学生综合实验的设计思路培养学生的科学思想、科学思维以及小组合作精神。第三部分以研究型实验为主，主要培养和训练学生的研究性思维，通过查阅文献和实验探究培养学生的创造性思维和创新精神。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品感官与物性测定实验指导站内查询相似图书
	9787569801293 如需购买下载《食品感官与物性测定实验指导》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	沈阳	出版单位	辽宁大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

书籍信息归属:

食品感官与物性测定实验指导是辽宁大学出版社于2020.9出版的中图分类号为 TS207.3 ,TS201.7 的主题关于食品感官评价－教材 ,食品－物性学－教材的书籍。