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第一、二章单元复习与巩固
【学习目标】
1、认识食品中对人类健康有重要意义的常见有机物；
2、说明氨基酸、蛋白质的结构和性质特点，能列举人体必需的氨基酸；
3、通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径，了解维生素在人体中的作用；
4、认识微量元素对人体健康的重要作用；
5、了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系；
6、了解人体新陈代谢过程中的某些生化反应；
7、知道常见的食品添加剂的组成、性质和作用；
8、通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。
【知识网络】
1、第一章知识体系
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