生命活动的主要承担者--蛋白质

预测点1.氨基酸的结构特点

1.玉米喷浆蛋白是一种大型糖蛋白，用来生产玉米喷浆蛋白饲料，使其蛋白质、能量、氨基酸含量增加。该蛋白彻底水解，不可能产生的物质是(　　)

【解析】选D。糖蛋白由蛋白质和多糖组成，多糖彻底水解得到葡萄糖，蛋白质彻底水解得到氨基酸。选项D中-NH2和-COOH未连在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸。

预测点2.有关蛋白质的计算

2.美澳科学家发现了一种拆解复杂蛋白质链以使其恢复到原本结构的方法，并在实验中利用这一方法成功地将煮熟的鸡蛋变回生鸡蛋。这一新成果将极大地减少临床癌症治疗的时间和费用。组成鸡蛋的直链多肽的分子式为C22H34O13N6，其水解后共产生下列3种氨基酸，相关叙述正确的是(　　)

A.合成1分子该物质将产生5个水分子

B.合成1分子该物质需要1个谷氨酸和1个丙氨酸

C.该多肽分子中含1个氨基和1个羧基