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2017-2018学年人教版选修5 第四章第一节 油脂 课件(12张)
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2017-2018学年人教版选修5 第四章第一节 油脂 课件(12张)
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一、油脂的物理性质
色 味 态 溶解性
二、油脂的结构
R1COOCH2
R2COOCH
R3COOCH2
三、油脂的化学反应
1、氢化反应
2、水解反应
四、用途
皂化反应
消化吸收
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