2016-2017学年人教版选修5 第四章 第三节 蛋白质和核酸(第2课时)课件(36张)
2016-2017学年人教版选修5 第四章 第三节 蛋白质和核酸(第2课时)课件(36张)第2页

2、蛋白质的化学性质

下列物质中既能与盐酸反应,又能与NaOH溶液反应的是①NaHCO3 ; ②(NH4)2S ; ③Al(OH)3 ; ④NH4Cl;⑤H2N-CH2-COOH ; ⑥CH3-COOH A.①②③ B.①②④⑤ C.⑤⑥ D.①②③⑤

●【小结】既能与酸反应又能与碱反应的物质

(1)多元弱酸的酸式盐; (2)弱酸的铵盐; (3)具两性的物质; (4)氨基酸和蛋白质;

性质1:具有两性

蛋白质