2018-2019学年人教版选修5 4.3.2 蛋白质 酶 核酸 课件(36张)
2018-2019学年人教版选修5  4.3.2 蛋白质 酶 核酸 课件(36张)第2页

蛋白质是生物体内一类极为重要的功能高分子化合物,是生命活动的主要物质基础。从最简单的病毒、细菌等微生物直至高等生物,一切生命过程都与蛋白质密切相关;它不仅是细胞、组织、肌体、毛发等的重要组成成分,而且具有多种生物学功能。例如,机体内起催化作用的酶、调节代谢的激素以及发生免疫反应的抗体等均为蛋白质。总之,几乎一切生命活动过程都与蛋白质有关,没有蛋白质就没有生命。

蛋白质具有哪些性质呢?