蛋白

质 23.5 18 0.95 脂肪 39.8 39.8 2.03

据上表内容不能作出的判断是(　　)

A.糖是生命活动的主要能源物质

B.同质量时,脂肪贮存能量最多

C.体内外蛋白质分解释放能量的差异可能是因为分解产物不完全相同

D.耗氧量的多少可能与它们含有元素比例不同有关

解析:从表格数据可以看出每克脂肪贮存的能量是39.8kJ,是最多的;体内外蛋白质分解释放能量不同是因为蛋白质体内氧化分解不彻底,而体外燃烧则较彻底;耗氧量的多少与有机物所含元素比例有关,比如脂肪的C、H比例高,所以氧化分解时耗氧量较多。

答案:A

11.导学号36724014由胰腺合成的胰蛋白酶原,可在肠激酶的作用下形成有活性的胰蛋白酶,其过程如下图所示。下列分析正确的是(　　)

A.胰蛋白酶含217个肽键

B.胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了5个肽键

C.图中环状结构形成的原因与二硫键直接相关

D.高温能破坏胰蛋白酶中的肽键,并失去其功能

解析:被肠激酶水解后的胰蛋白酶含217个氨基酸和216个肽键,胰蛋白酶比胰蛋白酶原少了6个氨基酸和6个肽键(胰蛋白酶原含222个肽键,胰蛋白酶含216个肽键);高温只破坏蛋白质的空间结构,不破坏肽键结构。

答案:C

12.组成肌动蛋白的基本单位是(　　)

A.氨基酸 B.核苷酸

C.葡萄糖 D.脂肪酸

答案:A

13.某一蛋白质由4条肽链组成,共含有109个肽键,则此蛋白质分子中至少含有-NH2和-COOH的个数及氨基酸数分别为(　　)