2019版化学人教版选修1课件:1.2 重要的体内能源——油脂
2019版化学人教版选修1课件:1.2 重要的体内能源——油脂第3页

一

一、油脂的成分 1.油脂的组成和结构 油脂的主要成分是高级脂肪酸与甘油形成的酯,叫做甘油三酯。 它们的结构可以表示为 (R1、R2、R3代表饱和烃基或不饱和烃基,可以相同,也可以不同)。