专题1课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 课件(人教版选修1)
专题1课题3 制作泡菜并检测亚硝酸盐含量 课件(人教版选修1)第2页

 泡菜是一种以湿态发酵方式加工制成的浸制品,为泡酸菜类的一种。泡菜制作容易,成本低廉,营养卫生,风味可口,利于贮存。但是泡菜含亚硝酸盐具制癌作用危害身体健康,所以不易多吃 。