基因工程产物： 基因工程在原则上只能生产自然界已存在的蛋白质。
这些天然蛋白质是生物在长期进化过程中形成的,它们的结构和功能符合特定物种生存的需要,却不一定完全符合人类生产和生活的需要。
基因工程的实质：将一种生物的基因转移到 另一种生物体内，后者可以产生它本不能产 生的蛋白质，进而 表现出新的形状
一、蛋白质工程的崛起的缘由
