答案 [语篇解读]　本文是一篇说明文。作者发现一个让自己惊讶的现实:来到中国的西方人几乎自己不做饭和越来越多的年轻人自己也不做饭。他们这样做除了花钱多还会付出健康的代价。 1.dishes　句意:制作中国菜被认为是一件特别麻烦的事。考查可数名词复数。dish是可数名词,要用其复数形式。 2.who/that　很多来到中国的西方人自己做饭的次数大大少于他们在自己国家做饭的次数。　　     come to China是定语从句,修饰先行词westerners,定语从句中缺少主语,且先行词表示“人”,所以要用关系代词who/that引导。 3.it　一旦他们意识到在外面吃饭有多么便宜。考查it的用法。空格处是形式主语,真正的主语是后面的不定式短语to eat out。充当形式主语要用it。 4.visiting　我仍然记得去拜访过一位在这里生活了五年的朋友。考查非谓语动词。空格处是非谓语动词作宾语,根据语境可知此处表达“记得做过某事”,应该用remember doing sth.,所以答案为visiting。