人们对糖类物质的认识从它燃烧总生成CO2和H2O开始,故认为糖类物质的组成元素是C、H、O;而且很多糖类物质中H、O个数之比为2∶1,故把它们称为碳水化合物,通式为Cm(H2O)n
CH2O 、C2H4O2 、C3H6O3
但实际上,糖类物质中 ①在糖分子中,氢原子和氧原子并不是以结合成水的形式存在; ②符合Cn(H2O)m的不一定是糖类化合物
糖类