(一)酶的基础知识
1、酶的概念
酶是活细胞所产生的具有生物催化作用的一类特殊的有机物
绝大多数是蛋白质,少数是RNA
2、酶的本质
3、酶的功能
催化各种化学反应,降低化学反应活化能。
一、基础知识