2016-2017学年度人教版选修1 果酒和果醋的制作 课件(15张) 课件(2)
2016-2017学年度人教版选修1 果酒和果醋的制作 课件(15张) 课件(2)第3页

菌种:

酵母菌

1.真核、异养、兼性厌氧型

2.温度:最适200C,18~250C

3.PH :4.0~5.8,偏酸

一、果酒的制作原理

4.来源:存在糖分高的果实表面