记一记 1.适当加热可提高酶的活性,加快酶促反应速率。 2.酶具有催化作用,其作用原理是降低化学反应的活化能。 3.同无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因而催化效率更高。 4.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质, 少数是RNA。 5.酶具有专一性和高效性,作用条件较温和。 6.低温抑制酶的活性,但不破坏酶的分子结构。 7.影响酶活性的因素有温度、pH和酶的抑制剂。高温、过酸、过碱都 会导致酶分子结构破坏而永久失去活性。
