2018-2019学年浙科版选修一 α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测 课件 (10张)
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酶及其类型

酶是由一种由生物体产生的具有特殊催化功能的蛋白质。

生物体内酶种类繁多,功能各异,含量较少。

酶的分类

根据酶分布的部位:胞内酶(大多数)、胞外酶

根据酶催化的底物:淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等

根据同一种酶的来源不同:枯草杆菌蛋白酶、木瓜蛋白酶等