温度范围:__________
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菌种：
酵母菌
①有氧呼吸：
②无氧呼吸：
C6H12O6
酶
（一）果酒
酵母菌的形态
③生长条件：
18-25℃
+ 6O2
6CO2
+ 6H2O
2C2H5OH
+ 2CO2
产生酒精
大量繁殖
制作原理：
（兼性厌氧型）
