2019-2020学年 北师大版 选修1 生物催化剂——酶(29张) 课件
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一

一、酶的化学本质及作用 1.化学本质及作用:酶是活细胞产生的具有生物催化作用的有机物。绝大多数酶的化学本质是蛋白质,此外还有少量的酶是RNA或DNA。 (1)酶的基本组成单位是什么? 提示:氨基酸、核糖核苷酸或脱氧核糖核苷酸。 (2)能催化淀粉酶水解的是哪种酶? 提示:蛋白酶。 2.作用原理:酶具有独特的空间结构,能稳定地与底物(反应物)结合成中间产物,从而降低反应所需的活化能。酶在反应前后不发生变化也不会被消耗。