2015-2016学年浙科版 选修一 果汁中的果胶和果胶酶 课件(30张)
2015-2016学年浙科版 选修一  果汁中的果胶和果胶酶  课件(30张)第3页

 〖资料〗果胶是植物细胞壁的以及胞间层的主要成分之一,由半乳糖醛酸和半乳糖醛酸甲酯组成。下面是果胶的结构式:


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