3．发酵条件
20 ℃
酸性
(1)温度控制在 18 ～ 25 ℃，最适温度是__________。 (2)pH 值呈________。
4．制作流程
榨汁
挑选水果―→冲洗―→________―→酒精发酵―→果酒
