1. 掌握氨基酸的组成、结构特点和主要性质; 2. 了解氨基酸、蛋白质与人体健康的关系。 3. 了解蛋白质的组成、结构和性质;
学习目标
学习重点 1、氨基酸的结构特点和性质 2、蛋白质的组成、结构和性质