2.果酒的制作原理
(1)酒精发酵的参与者——酵母菌
异养、兼性厌氧型
真核生物
代谢类型:
分布:
生殖方式:
分类:
①在氧气、营养充足、条件(T)适宜哦的环境中,主要以出芽生殖的方式进行无性繁殖;
②在干燥低温环境中以孢子进行有性生殖;
广泛,较多分布在含糖高的地方。