1、花生油、豆油、汽油、煤油都是油,它们是同一类物质吗? 2、为何常温下花生油、豆油是液态的,而牛油是固态的? 3、高一时我们学过醇和酸能生成酯类,“酯”和“脂”音相近、字相似,它们之间又有何联系和区别呢?
一、油脂的分类
油脂
油 (液态) 脂肪(固态)
属于酯
思考: