2019-2020学年高中生物人教选修2配套课件：3.2 酶在工业生产中的应用-302edu教育资源网

2019-2020学年高中生物人教选修2配套课件：3.2 酶在工业生产中的应用

一

二

一、酶的家族与酶制剂的生产 1.酶的种类 (1)根据存在部位分为:胞内酶和胞外酶。 (2)根据酶催化的反应和所起的作用分为:氧化还原酶、水解酶、裂解酶、连接酶、转移酶和异构酶六大类。 2.酶的优点与无机催化剂相比,酶具有催化效率高、反应条件温和等优点。 3.酶的生产 (1)微生物发酵生产:大量应用的酶都是利用微生物发酵生产的。 (2)基因工程菌发酵生产:一些重要的酶已经采用基因工程菌发酵生产,使酶的产量大幅度提高。

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