酶制剂
定义:含有酶的制品 分类:液体酶制剂、固体酶制剂 酶的生产: ①提取法 ②发酵法 (通过微生物发酵获得所需要的酶) 优点:催化效率高、低能耗、低污染 缺点:易失活、难回收,不能被再次利用、难分离