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2018-2019学年北师大版必修1 化学组成第3节2蛋白质课件

一

二

一、蛋白质的结构和功能 1.组成元素:蛋白质主要由C、H、O、N四种化学元素组成,有很多重要的蛋白质含有P或S两种元素,有些蛋白质还含有一些微量元素。 2.基本组成单位:氨基酸,组成天然蛋白质的氨基酸有20种。 (1)氨基酸的结构通式。 (2)共性:每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基、一个羧基和一个氢原子连接在同一个碳原子上。 (3)种类:由R基决定。 (4)肽键是由一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基通过脱水缩合形成的。

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2018-2019学年 北师大版必修1 化学组成第3节2蛋白质 课件

2018-2019学年北师大版必修1 化学组成第3节2蛋白质课件