2019-2020学年鲁科版必修2第3章第3节饮食中的有机化合物第3课时课件(25张)
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酯的结构与性质

新课探究

知识点一

1.酯的含义   和  发生    反应生成的一类有机化合物称为酯。像乙酸乙酯这样的有机化合物属于酯。  ①酯的结构简式为      ,其中两个烃基R和R'可以相同也可以不同,左边的烃基还可以是H;  ②酯的分子结构特点是含有原子团    ,它的右边连接    时被称为酯基。  2.物理性质 酯类大多数    溶于水,易溶于     ,密度比水   ,相对分子质量小的酯具有一定的      。

酯化

烃基

有机溶剂

芳香气味