2018-2019学年新苏教版选修1 第三章 第7课时 酶的制备和应用 课件(60张)
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[学习导航]  1.理解酶及酶活力的概念,简述酶活力测定的一般原理和方法。 2.尝试利用苹果匀浆,探究制作果汁的最佳条件的实验,测定果胶酶的活性并观察果胶酶对果汁形成的作用。 3.了解洗涤剂中的酶制剂,探讨洗衣粉中的酶制剂在洗涤中的作用。 4.学习对照性实验及探究实验的设计思想。 [重难点击]  1.探究制作果汁的最佳条件的实验,测定果胶酶的活性,观察果胶酶对果汁形成的作用。 2.探究洗衣粉中酶制剂在洗涤中的作用。