2018-2019学年苏教版选修1 2.1运用发酵技术加工食品 课件(28张)
2018-2019学年苏教版选修1  2.1运用发酵技术加工食品 课件(28张)第3页

阅读思考: 1、什么是果酒,包括哪些种类? 2、在果酒的生产中,哪种微生物发挥了重要作用? 3、该种微生物有何特点? 4、果胶酶和蛋白酶在果酒的生产中有何作用?