全世界有超过8000种的葡萄品种可以用于酿酒。在我国,葡萄的品种非常丰富,包括:昌黎的赤霞珠,天津海滨区的玫瑰香,山东半岛的霞多丽、贵人香、品丽珠、蛇龙珠、梅鹿辄、佳丽酿、白玉霓,龙眼和牛奶葡萄等。