知识储备
1.什么是酯化反应?
酸(羧酸或无机含氧酸 )和醇反应,生成酯和水的反应叫做酯化反应。
2.什么叫高级脂肪酸?
含碳原子数较多的脂肪酸,叫做高级脂肪酸。
油酸(C17H33COOH) 亚油酸( C17H31COOH )
饱和脂肪酸
硬脂酸(C17H35COOH) 软脂酸(C15H31COOH)
不饱和脂肪酸