2018-2019学年 人教版选修1 果酒和果醋的制作 课件(18张)
2018-2019学年 人教版选修1 果酒和果醋的制作 课件(18张)第3页

一、基础知识

(一)果酒制作的原理

原核生物

异养兼性厌氧型

C6H12O6+6O2 → 6CO2+6H2O

C6H12O6 → 2C2H5OH+2CO2