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2018-2019学年 人教版选修1 果酒和果醋的制作 课件(18张)
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2018-2019学年 人教版选修1 果酒和果醋的制作 课件(18张)
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一、基础知识
(一)果酒制作的原理
原核生物
异养兼性厌氧型
C6H12O6+6O2 → 6CO2+6H2O
酶
C6H12O6 → 2C2H5OH+2CO2
酶
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