磷脂分子在水—空气界面中以及水溶液中的排布方式?
磷脂是一种由甘油、脂肪酸和磷酸等所组成的分子,磷酸 “头” 部是亲水的,脂肪酸“尾”部是疏水的。
资料2:磷脂分子结构
1、生物膜的组分一定有脂质吗?
2、脂质在生物膜中是怎样排列的呢?
一、对生物膜结构的探索历程 ——对生物膜模型的评价依据