6.2 胡萝卜素的提取 课件 人教版选修1
6.2  胡萝卜素的提取 课件 人教版选修1第4页

(三)理化性质:

1、橘黄色结晶;

化学性质比较稳定

2、不溶于水、

微溶于酒精、

易溶于石油醚等有机溶剂

3、可氧化成两分子维生素A

家里炒胡萝卜时要加多点油