（1）酒精发酵的微生物？
异养
18－25℃
出芽生殖
真核生物
2.果酒的制作原理
酵母菌
主要是附着在葡萄皮上 的野生型酵母菌
同化作用类型： 异化作用类型： 适宜发酵温度： 分类： 生殖： 原始来源
兼性厌氧型
