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⑴加酶洗衣粉：是指含有________的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类： _______ 、 _______ 、 _______ 、 ________ 。其中应用最广泛、效果最明显的是___________和____________ 。
（一）加酶洗衣粉的洗涤原理
酶制剂
蛋白酶
碱性蛋白酶
脂肪酶
淀粉酶
纤维素酶
碱性脂肪酶
(2)作用机理及作用示意图
酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。
脂肪
脂肪酶
甘油＋脂肪酸
（二）影响酶制剂活性的因素 _______、________和____________。
温度
酸碱度
表面活性剂
一、基础知识
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