指细胞在氧的参与下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生二氧化碳和水，释放能量，生成许多ATP的过程。
概念：
需氧呼吸
指细胞在无氧条件下，通过多种酶的催化作用，把葡萄糖等有机物不彻底氧化分解，产生乳酸或乙醇和二氧化碳，释放出少量能量，生成少量ATP的过程。
厌氧呼吸
酵母菌、乳酸菌等微生物的厌氧呼吸也叫发酵
酒精发酵 酵母菌
乳酸发酵 乳酸菌
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